Chicken Masala एक classic भारतीय डिश है, जो अपने rich and spicy flavors के लिए जानी जाती है। इस रेसिपी में, हम चिकन मसाला (Chicken Masala) बनाने का एक unique और delicious तरीका देखेंगे जो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर इम्प्रेस करेगा। Whether you’re a seasoned cook or a beginner, यह detailed guide आपको एक मुंह में पानी ला देने वाला चिकन मसाला बनाने में मदद करेगा, जो किसी भी occasionके लिए perfect है।
Preparation Time: 15 minutes
Marination Time: 2-3 hours
Cooking Time: 30 minutes
Total Time: 2.5 to 3 hours 45 minutes
Chicken Masala Recipe Ingredients | चिकन मसाला के लिए सामग्री
- 500 ग्राम चिकन (500 grams chicken, either boneless or with bones)
- 1 कप दही (1 cup curd)
- 3-4 प्याज (3-4 onions, finely chopped)
- 2 टमाटर (2 tomatoes, finely chopped)
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर (1 tbsp red chilli powder)
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर (1 tbsp coriander powder)
- 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर (1 tbsp turmeric powder)
- 1 टेबल स्पून गरम मसाला (1 tbsp garam masala)
- 1 टेबल स्पून चिकन मसाला (1 tbsp chicken masala)
- 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट (1 tbsp garlic paste)
- 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट (1 tbsp ginger paste)
- 2-3 टेबल स्पून तेल (2-3 tbsp oil)
- नमक स्वादानुसार (salt as per taste)
- हरा धनिया (Green Coriander for garnishing)
How to Make Chicken Masala | चिकन मसाला कैसे बनाएं
- Prepare the Chicken (चिकन तैयार करें): सबसे पहले, चिकन को अच्छे से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- Marinate the Chicken (चिकन का मरीनेड तैयार करें): एक बड़े बाउल में दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, और तेल डालें। अब इस मिश्रण में चिकन टुकड़ों को डालें और अच्छे से लपेटें।
- Rest the Marinade (मरीनेड को आराम दें): चिकन को मरीनेट होने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- Prepare the Masala Base (मसाला बेस तैयार करें): एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें।
- Cook the Tomatoes (टमाटर पकाएं): अब टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे मुलायम न हो जाएं।
- Add Marinated Chicken (मरीनेट किए हुए चिकन को डालें): अब मरीनेट किए हुए चिकन को इस मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं। चिकन को मध्यम आंच पर पकाएं और उसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
- Finish and Garnish (फिनिश और गार्निश करें): जब चिकन पूरी तरह पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो हरा धनिया डालें।
- Serve Hot (गरम-गरम परोसें): आपका स्वादिष्ट चिकन मसाला तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या नान के साथ परोसें।
Chicken Masala की इस unique विधि को अपनाकर आप एक शानदार और स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी के जरिए चिकन मसाला का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस डिश का आनंद लें और उनकी तारीफें प्राप्त करें!
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