शाही पनीर एक बहुत ही पसंदीदा एवं शाही स्वाद वाली व्यंजन है जो भारतीय रसोईघरों में बहुत ही लोकप्रिय है। यह एक उत्तम पनीर रेसिपी है जिसमें पनीर को शाही मिश्रण और खास मसालों के साथ पकाकर एक स्वादिष्ट एवं शाही बनाया जाता है। इस आर्टिकल में हम आपको शाही पनीर बनाने की विस्तृत रेसिपी बताएंगे जो आपको अपने घर पर अपने परिवार और मित्रों के साथ बांटने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करेगी।
शाही पनीर बनाने के लिए सामग्री:
- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज़ – 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किये गए
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के, पुरी तरह से रस किए गए
- अद्भुत (अदरक लहसुन पेस्ट) – 1 बड़ा चमच
- हरा धनिया (कद्दूकस किया हुआ) – 2 बड़े चमच
- दही – 1/4 कप
- मेवा – 2 बड़े चमच (काजू, बादाम, पिस्ता मिश्रित)
- कस्टर्ड – 1/4 कप
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- घी – 2 बड़े चमच
विधी:
- सबसे पहले, पनीर को कद्दूकस कर लें और उसे गरम पानी में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रखें। इससे पनीर नरम हो जाएगा। फिर उसे धोकर किसी साफ कपड़े में सेर दें।
- एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किए गए प्याज़ डालें। स्वस्थ रंग के होने तक उन्हें शांत करें।
- फिर उसमें अद्भुत पेस्ट डालें और अच्छे से मिला कर भूनें जब तक गंध न आने लगे।
- अब उसमें टमाटर रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाकर भूनें और टमाटर अच्छे से पका लें।
- फिर उसमें दही, कस्टर्ड, और मेवा डालें। सब को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं।
- अब उसमें कटा हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं। पनीर को अच्छे से सौंफने और व्यंजन में मिल जाने तक पकाएं।
- अब उसमें हरा धनिया और गरम मसाला डालें। फिर से अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- आपकी शाही पनीर तैयार है। इसे गरमा गरम नान या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ शानदार स्वाद का आनंद लें।
इस रेसिपी के साथ, आप अपने घर के बड़े और छोटे सभी सदस्यों को खुश कर सकते हैं और इसे बनाने में अपनी रसोईघर की महक को बढ़ा सकते हैं। इसे बनाने का प्रयास करें और शाही पनीर का आनंद लें!