Paneer Pasanda एक प्रमुख Indian dish है जो North Indian food की favorite list में आता है। यह एक स्वादिष्ट (tasty) और लाजवाब (delicious ) Paneer dish है जो usually special occasions पर बनाई जाती है. यहां आपके लिए पनीर पसंदा बनाने की पूरी प्रक्रिया दी गई है.(Here is the complete process of making Paneer Pasanda for you.)
सामग्री(Material):
पनीर (Paneer) – 500 ग्राम बड़े कटे हुए टुकड़े(cut into large pieces)
प्याज़ (Onion) – 2 बारीक कटी हुई (finely chopped)
टमाटर (Tomato) – 2 पीसी हुई (ground)
हरी मिर्च(Green chilli) – 2 बारीक कटी हुई (finely chopped)
अदरक लहसुन का पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मच
धनिया पाउडर(Coriander powder) – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Red chilli powder) – 1/2 चम्मच
गरम मसाला (Garam Masala)- 1/2 चम्मच
नमक (Salt) – स्वादानुसार
दही (Curd ) – 1/2 कप
मलाई (Cream) – 2 टेबल स्पून
कस्तूरी मेथी (Kasturi Methi) – 1 चम्मच
हरा धनिया(Green Coriander) – गार्निश के लिए(for garnish)
तेल (Oil)- तलने के लिए(for frying)
बनाने की विधि(Recipe to make):
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें. – फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- फिर इसमें टमाटर की प्यूरी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे मध्यम आंच पर तेल अलग होने तक पकने दें.
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं.
- एक अलग पैन में क्रीम, कस्तूरी मेथी और थोड़ा नमक डालें। मिक्स करें और पनीर के टुकड़ों के ऊपर डालें.
- अब इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि यह दानेदार न हो जाए.
- तैयार होने पर पनीर पसंदा को एक प्लेट में निकाल लीजिए. ऊपर से हरा धनियां छिड़कें और गर्मागर्म सर्व करें.
पनीर पसंदा (Paneer Pasanda) तैयार है, इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसिये और लुत्फ़ उठाइये.
नोट: इस रेसिपी में आप अपनी पसंद के अनुसार मसाला और तीखापन कम या ज्यादा कर सकते हैं. इसे आपके स्वाद के अनुसार customized किया जा सकता है।
